Свекла (буряк) - довольно распространенная овощная культура на огородах. Она примечательна не только своим внешним ярким видом, без нее не обойдутся традиционные блюда – борщ и винегрет. Причем отличный вкус и ценный витаминный состав имеет не только неприхотливый корнеплод, но и ботва. Тем, кто хочет вырастить овощ на собственной грядке, нужно подобрать хорошие сорта свеклы. Все они отличаются между собой формой, интенсивностью окраса, пищевыми свойствами, периодом вегетации. Можно купить семена свеклы ранних, среднепоздних, поздних сроков созревания с различной формой и вкусом корнеплода. Правильный выбор семян буряка станет гарантией того, что вырастет именно тот сорт, который необходим вам. Для получения хорошего урожая выбирают максимально освещенный участок земли плодородной земли. Впрочем, рассеянная тень не является помехой для выращивания, особенно если посадочный материал высокого качества. Куда важнее состав грунта. Лучше всего овощ растет на рыхлых нейтральных почвах, обогащенных органикой, на кислых глинистых грунтах - корнеплод вырастает мелким, жестким, часто деформированным. Свекла - холодоустойчивая культура, поэтому ее можно выращивать в суровых климатических зонах.